金銀花又稱忍冬花（學名：Lonicera japonica）。金銀花屬於忍冬科多年生藤本植物，枝條細長、葉片對生，花朵初開時呈銀白色，漸變為金黃色，故得名“金銀花”。這種植物原產於中國，廣泛分布於長江流域及華北、華東等地，野生與栽培資源極為豐富。金銀花自古即被列為重要的藥用植物，歷代醫書皆有記載，並且在《神農本草經》中被譽為“上品”。在中國民間，金銀花茶因其清香淡雅、色澤金黃、花蕾緊實，尤以河南封丘、山東平邑等地所產最為著名。
金銀花的應用歷史悠久，《名醫別錄》中已有記載，但未詳細描述。 《本草綱目》記載：「金銀花，性甘寒，善於化毒，故治癰癆腫、瘡癰楊梅諸瘡，皆宜之。連翹結散，金銀花藥。這些古籍記載肯定了金銀花的清熱癆結的功效，並強調了其腫化作用的重要修復作用。現代藥理研究證實，金銀花富含綠原酸、黃酮類、皂苷、揮發油等多種活性成分，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、免疫調節等作用。其抗炎與降溫效果在流感、呼吸道感染等疾病的輔助防治中發揮重要作用。金銀花性質溫和，適合各年齡層日常飲用，對於調節體內環境、預防上火、增強抵抗力有良好效果，因此常見於夏季解暑、日常保健的家庭茶飲中。
金銀花茶的味道清新淡雅，帶有微微的甘甜與青草香，入口後餘味悠長，無苦澀感。沖泡時，花蕾在水中舒展，茶湯呈淡黃色或金黃色，觀感雅致。單獨飲用時可體會其天然清香，也常與菊花、薄荷、枸杞等其他花草搭配，增添風味與功效。金銀花茶在炎熱夏季尤受歡迎，冷飲或熱飲皆宜，既可消暑降火，又能潤喉解渴。部分地區還會將其加入湯品、粥品或製作涼茶，作為日常飲食中的健康元素，展現出金銀花茶獨特的養生與生活美學。
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