杭胎菊 Chrysanthemum – 清熱明目

杭胎菊，簡稱胎菊，是杭白菊（學名：Chrysanthemum morifolium）的未全開花苞，屬於菊科多年生草本植物。杭白菊主要產於中國浙江杭州一帶，為當地著名的地標性特產。植株高約40至100公分，葉片羽狀分裂，表面覆有細絨毛。杭白菊的花朵潔白細小，黃色花心，花苞尚未綻放時即為胎菊，形狀圓潤緊實，外層包覆著淡綠色鱗片。杭白菊栽培歷史悠久，早在宋代即有記載，胎菊因品質細嫩、香氣清雅，被視為杭白菊中的上品。

在中醫藥用領域，胎菊素有“清熱明目”之美譽。根據《本草綱目》及歷代藥典記載，胎菊性微寒、味甘，具有疏風清熱、平肝明目、解毒消腫等功效。現代研究發現，胎菊含有豐富的黃酮類、揮發油、氨基酸及多種微量元素，能抗氧化、抗炎，對於緩解眼睛疲勞、降血壓、保護心腦血管健康均有一定效果。胎菊通常作為保健茶飲使用，特別適合用於舒緩用眼過度、頭痛眩暈、咽喉腫痛等不適症狀，且副作用極低，適合長期飲用。

胎菊味道清甜純正，帶有淡淡花香和微微苦味，入口鮮爽不澀。最常見的應用方式是沖泡胎菊茶，不僅色澤金黃透亮，香氣撲鼻，也能與枸杞、蜂蜜、菊花等食材搭配，增添風味與功效。高品質的胎菊還可用於製作花草飲品、糕點、湯品，或作為烹飪時的天然香料。因其外形圓潤美觀、花苞緊實，亦常被用作高檔禮品茶，深受養生族群與茶藝愛好者青睞。